A Casa Canut Botiga som ben llaminers i el tiramisú és un dels nostres postres preferits. Avui us compartim una recepta d’una de les nostres marques: Émile Henry.
Émile Henry és una empresa francesa que fabrica utensilis de cuina de ceràmica d’alta qualitat des de 1850. Compta amb un gran prestigi internacional i productes de gran utilitat i impressionant disseny artesanal.
A Casa Canut Botiga t’oferim articles d’Émile Henry com setrilleres, motlles per a pa, pots de conservació, salers... Vine a descobrir-los a Av. Carlemany, 107, d’Andorra o a la nostra botiga online.
No us fem esperar més, endavant amb la recepta!
Ingredients
- 24 galetes de biscuit
- 6 sobres de te verd o 2 cullerades de te verd matcha
- 300 g de cristalls de sucre
- 500 g de gerds
- 750 g de mascarpone
- 9 ous
- 120 g de sucre llustre
- 1 cullerada d’extracte de vainilla
- 4 làmines de gelatina
Preparació
- Bullim 300 ml d’aigua a una cassola i deixem infusionar el te durant 5 minuts amb el foc apagat.
- Retirem els sobres i hi afegim el sucre cristal·litzat, deixant-ho bullir fins que adquireixi textura de xarop.
- Col·loquem les galetes a la base del plat i hi aboquem la meitat del xarop.
- Separem els rovells de les clares i batem els rovells amb el sucre llustre i l’extracte de vainilla. Tot seguit, hi afegim el mascarpone.
- Batem les clares i les incorporem suaument a la barreja de mascarpone.
- Utilitzem la meitat de la barreja per cobrir les galetes.
- Posem alguns gerds i ho cobrim amb l’altre meitat de la mescla.
- Ho deixem reposar 3 hores a la nevera.
- Barregem el sobrant del xarop amb la gelatina estovada en aigua freda i ho posem a sobre del tiramisú, deixant-ho a la nevera una hora més.
- Abans de servir, decorem amb alguns gerds al capdamunt.
Esperem que us hagi agradat tant com a nosaltres. De ben segur que tothom quedarà meravellat, tant pel seu sabor com per la seva atractiva presentació.
