¿Queréis descubrir cómo se hace la mejor ensalada de tomate, pesto y burrata? En Casa Canut nos gusta cuidaros, por eso os vamos a proporcionar una de nuestras recetas favoritas, además de ideas para servirlo de manera original y bonita.

Ingredientes:
– Tomates
– Burrata
– Pesto:
– Albahaca fresca, sólo las hojas ……. 100g
– Queso Parmesano ……. 200g
– Piñones ……. 75g
– Diente de ajo ……. 2
– Aceite de oliva virgen extra ……. 160ml
– Sal

Receta:
Los especial de esta ensalada está en los ingredientes frescos y de calidad que se utilizan. La clave es seleccionar los productos cuidadosamente, como unos tomates jugosos y sabrosos, un pesto con ingredientes naturales y una burrata cremosa y suave. Al combinar estos ingredientes de forma equilibrada, creamos un plato que nos encanta a todos.

¿Cómo hacer pesto de albahaca?
Primero debemos separar las de hojas de albahaca del tallo, este no se utiliza porque puede amargar el sabor. Seguidamente es muy importante que las lavemos y sequemos consistentemente presionando ligeramente con papel absorbente. La albahaca es una planta muy delicada que se oxida con mucha facilidad y cualquier gota de agua o desgarro puede producir un cambio de color de nuestro pesto.
Mientras las hojas de albahaca se secan, pelamos los dientes de ajo, los cortamos en dos y retiramos el germen. Ponemos los piñones en una sartén sin aceite, para que queden tostados. Colocamos todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina, con la mitad de aceite y una pizca de sal, y trituramos.
Cuando ya no se aprecien trozos de piñones ni de albahaca, dejamos de triturar para añadir el resto de aceite. Volvemos a triturar para integrar el aceite, y ya tenemos nuestro delicioso pesto de albahaca casero.

Ideas para servirlo:
No nos podemos olvidar de pensar en qué platos utilizamos, qué cubiertos o cómo paramos la mesa ya que son elementos imprescindibles para disfrutar al máximo de nuestra comida.
En Casa Canut os traemos la opción perfecta para servir esta ensalada de manera que la haga mucho mas apetecible y distintiva. Bordallo Pinheiro trae una opción muy original, un plato con forma de lechuga.
Os invitamos a Casa Canut a que vengáis a ver la gran variedad de opciones que ofrecemos, que seguro que se adaptan a vuestros estilos.