Llegan días especiales y, aunque este año será un poco distinto, nos merecemos disfrutar con la misma ilusión. Desde Casa Canut, tienda de arte y decoración para el hogar en Andorra, queremos acompañarte también durante las fiestas navideñas. Te proponemos tres recetas sencillas y originales que convertirán tu mesa en una pieza de arte.
Galletitas de salmón con corona de crema de queso y caviar
¡Preparar estos deliciosos canapés solo te llevará unos minutos y el resultado es espectacular! De base, utiliza una galleta salada. Las más adecuadas son las de forma redonda, cuadrada o hexagonal. Encima de esta, añade con gracia un poco de salmón ahumado. Para la corona, sírvete de una manga pastelera llena de crema de queso y encima coloca con cuidado una pizca de caviar.
Tip de presentación: destaca los colores de esta creación sirviendo los canapés en una bandeja transparente, como esta de Guzzini Tiffany.
Cestitas de tofu con calabacín y queso feta
¡Un entrante que impresiona por su presentación y originalidad! Primero, prepara las cestas. Puedes hacerlo con la ayuda de un molde para magdalenas o también te pueden servir unos vasitos para flanes. Unta el molde con un poco de mantequilla y coloca delicadamente la pasta filo. Si prefieres que sean más gruesas, puedes utilizar masa de hojaldre.
En la base de la cesta, añade un poco de queso. Te recomendamos queso feta, de cabra o brie, según la intensidad que quieras darle. Resérvalo y calienta el horno a 180º mientras preparas el tofu.
Corta el tofu a 1,5 cm de grosor aproximadamente y calienta el aceite de oliva en la sartén Nowo Titanium Norbert Woll. Pon los trozos de tofu hasta que estén dorados por los dos lados, girándolos con mucho cuidado.
Después pon uno en cada cesta, encima del queso, e introduce también una finísima lámina de calabacín enrollado. Alíñalo todo con un chorrito de salsa de soja y ya lo tienes todo a punto para hornearlo durante unos breves minutos. Así que veas que la pasta filo tiene una tonalidad dorada, sácalo del horno. Déjalo reposar un minuto y sirve con un poco de sésamo y un detalle de perejil.
Canapé dulce de universo de frutas
Unos postres muy sencillos de elaborar, ¡ideales para preparar con los pequeños de casa! Montaremos el universo de frutas sobre unas galletas de mantequilla. Elige unas que sean lisas para que te sea más fácil poner las frutas.
Antes de continuar, prepara la mantequilla. Utiliza la batidora para batir dos claras de huevo y 50 gramos de azúcar. Cuando tenga consistencia, añade 50 gramos más de azúcar y sigue batiendo hasta que tenga la textura adecuada. Lo sabrás porque, cuando levantes la batidora, verás que la masa colgará de las varillas. Con una manga pastelera, haz pequeños montoncitos encima de la galleta. Si lo prefieres, también puedes utilizar nata en vez de merengue.
¡Ya casi está a punto! Solo debes añadir las frutas que más te gusten, enteras si son pequeñas o cortadas si son piezas grandes. ¡También quedan muy bien algunas perlas de chocolate!
Tip de presentación: sírvelos en una bandeja con motivos navideños como esta de la colección Toy’s Fantasy de la marca Villeroy & Boch.
Esperamos que te hayan gustado nuestras propuestas gastronómicas. ¡Felices fiestas a todos!
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