El temps és un dels elements més valuosos a la nostra vida. Contínuament busquem maneres d’agilitzar les nostres tasques, d’estalviar temps i gaudir-lo en el que més ens agrada. Si t’apassiona la bona cuina, sabràs que requereix temps i dedicació. A Casa Canut, botiga de decoració i parament per a la llar a Andorra, tenim tot el que necessites per gaudir de plats elaborats amb un temps rècord: l’olla express concept plus Norbert Woll.
Aquesta olla ràpida t’ofereix visibilitat de la cocció, obertura amb una mà en qualsevol moment del procés i és apta per tot tipus de foc. Tot això amb un estalvi energètic del 80% i un estalvi de temps del 50%.
Vols començar a gaudir de la teva olla exprés Norbert Woll? Et proposem 3 delicioses receptes.
Costelles a la barbacoa en olla express
Ingredients (2 persones):
- 800 g de costelles de porc
- 6 cullerades de salsa barbacoa
- 2 cullerades de mel
- 1 cullerada de salsa de soja
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
- Herbes aromàtiques al gust
Procés d’elaboració:
- Trossegem les costelles i les posem a daurar a l’olla exprés amb una mica d’oli d’oliva, sal i pebre.
- Mentrestant, preparem la salsa barrejant la salsa barbacoa, la mel i la salsa de soja. Un cop les costelles estiguin dauradetes, afegim la salsa i, ajudant-nos amb l’espàtula, impregnem les costelles amb la salsa bbq.
- Tanquem l’olla triant l’opció de màxima potència i ho deixem coure 5 minuts fins que sentim el xiulet.
Flam cubà en olla ràpida
Ingredients:
- 345 g de llet evaporada
- 370 g de llet condensada
- 4 ous mitjans
- Un raig de vainilla líquida
- Un polsim de sal
- 100 g de sucre
- 2 cullerades d’aigua
- Un raig de suc de llimona
Procés d’elaboració:
- Començarem fent el caramel líquid. Posem a una cassola l’aigua amb el sucre i un raig de llimona. A foc mig, ho deixem fins que faci bombolles i retirem. Posem el caramel al motlle de flam.
- Per preparar el flam, batem la llet evaporada, condensada, els ous, la vainilla i el polsim de sal. Un cop la mescla sigui homogènia, ho vessem al motlle de flam ajudant-nos amb un colador per evitar grumolls.
- Omplim l’olla ràpida amb dos dits d’alçada d’aigua. Hi posem el motlle de flam tapat (amb la tapa o paper de film). Tanquem l’olla ràpida i la posem al foc fins que arribi a la segona anella de la vàlvula. Aleshores, apaguem el foc i ho deixem reposar 20-25 minuts. Tot seguit, ho retirem i esperem que es refredi abans de desemmotllar-lo.
Pulled pork
Ingredients:
- 2 kg de cap de llom en una peça
- 140 g de salsa barbacoa
- 120 g de salsa de tomàquet concentrat
- 40 ml de vinagre
- 250 ml d’aigua
- 250 ml de suc de taronja
- 1 culleradeta d’orenga
- Oli d’oliva
- Sal i pebre
Procés d’elaboració:
- Retirem l’excés de greix de la carn i hi posem la sal i el pebre.
- En un bol, hi posem la salsa barbacoa, el vinagre, l’orenga i la salsa de tomàquet. Ho remenem i ho utilitzem per pintar la peça de carn.
- Cobrim el fons de l’olla ràpida amb oli d’oliva i ho posem a escalfar a foc mig-alt.
- Amb l’oli ben calent, daurem la carn per tots costats.
- Quan la carn estigui marcada, afegim a l’olla l’aigua i el suc de taronja.
- Tanquem l’olla i esperem a foc alt fins que marqui la segona anella de la vàlvula. Aleshores, baixem una mica el foc i ho deixem durant 50 o 60 minuts.
- Passat aquest temps, despressuritzem l’olla i comprovem que la carn estigui ben tendra. Si és així, la retirem de l’olla i hi deixem la salsa sense tapar a foc alt durant 5 o 10 minuts perquè redueixi.
- Esfilagarsem la carn amb un parell de forquilles i la tornem a introduir a l’olla perquè s’impregni de la salsa.
- El pulled pork ja està a punt! Ara només has de decidir si el gaudiràs en tacos, hamburguesa, sandvitxos...
Esperem que gaudeixis d’aquestes receptes amb olla exprés. Des de Casa Canut, botiga de decoració i parament per a la llar a Andorra, et recomanem l’olla ultra ràpida Concept Plus de Norbert Woll. Cuinaràs les receptes més elaborades en la meitat de temps! Troba-la a la nostra botiga online o visita’ns a l’Av. Carlemany, 107, d’Escaldes-Engordany.
